Spargel

Spargelmania

Es ist wieder soweit, die Spargelsaison steht vor der Tür. Für einige ist er ein Graus, weil das Schälen von vielen kleinen Stängeln schnell nervig werden kann. Aber für alle, die auf den Geschmack nicht verzichten wollen, ist er einfach fantastisch.

Der Spargel ist sehr vitaminreich und wirkt entgiftend. Außerdem ist er dank seiner kalorienarmen Eigenschaft auch für Sportler absolut geeignet. Hier möchte ich euch eine schnelle Variante vorstellen:

Man nehme Spargel, schält ihn und schneidet jede Stange in drei Teile. Dann schält man ein paar Kartoffeln und schneidet sie in dünne Scheiben. Alles zusammen gebe ich dann in einen Topf und übergieße alles mit heißem Wasser und lasse es für 10 Minuten kochen. In dieser Zeit bereite ich den Dip vor. Hier nehme ich eine Schale Quark, gebe einen Schuss Milch hinzu und schmecke es ab mit Salz, süßem Paprika und frisch geschnittenem Schnittlauch. Super simpel und super lecker!